鹿篙咖啡莊園,隸屬於台灣農林股份有限公司,是一處隱身於南投魚池靜幽山林盆地中的離世桃源。該地海拔600-700公尺,氣候溫和,排水良好,宜栽種咖啡樹、紅茶。目前的咖啡園區面積約11公頃,栽種了近1萬2千顆的咖啡樹,種植的品種以阿拉比卡為主,鐵比卡Typica、SL34、和藝伎亦有栽植,目前仍持續增加栽植中。園區以草生方式栽種,順應大自然節令,才能細心呵護每一株咖啡樹。採收時節,手摘的新鮮果實,以水洗,日曬,蜜處理,三種不同的生豆處理方式,再經選豆、篩豆、發酵、乾燥。最後還有三道手工挑豆,再由職人依每顆豆子蘊藏之個性與烘焙工藝,讓豆子呈現出在地咖啡最原始的出眾風味。一顆豆到一杯咖啡的過程、莊園一貫化作業,完全自主完成, 最能傳遞純淬手作的溫度。
景觀步道築建於滿是茶樹的邊坡上,由停車場順著景觀步道拾階而上,寬闊的藍天盡在眼底, 偶然飄過的白雲,讓人有身處天際漫步雲端般的錯覺。 轉個彎,由高處山丘延伸出的咖啡莊園,即位於斜坡平台處。平台四望,莊園環繞在咖啡樹與茶園間,充滿著與大自然融合的共生感,極目遠眺,群山近巒更營造出一種悠然寬廣的和諧氛圍。
莊園為讓訪客能親身體驗咖啡園,貼心闢建一條咖啡步道,未來訪客隨著導覽員的腳步,可五感體會咖啡歷史、認知、眼見親辨咖啡樹,休閒觀光外兼具教育功能。莊園咖啡豆產季約莫每年9月至隔年2月,飽滿圓潤的果實結實累累,當油綠的果子轉變成如櫻桃般的紅色果實即可陸續採收,時令到訪, 一定能捕捉到工人揹著竹簍穿梭摘取咖啡豆的畫面呢!
敞朗挑高的建築,強調空間的開闊與通透性,運用大片落地窗的比例與面向,讓日光得以自由徜徉,烘托出潔淨明亮感,整體空間更顯悠然愜意。不論置身在哪個角落,自然天光都可入座,訪客可將眼前景緻框作畫景,點杯莊園咖啡,或漫走戶外露臺,或恣意坐臥沙發瞭望發呆,清朗的日子,視野遼闊天際無邊湛藍,遠山近巒盡收眼底。陰雨的景色也別具風情,時而雲霧裊裊、山嵐迷濛、時而遠山雲海滾滾翻騰,瞬變萬千令人醉心,感受喧囂盡失,思緒也得以沉澱洗滌。
走進莊園餐飲區映入眼簾的是,純淨基調的木製吧檯與白色牆面構成的半開放式長型工作區,裝飾在角落、層架上的小盆栽及吊掛的復古小燈泡,則讓整體空間色調更顯協調與柔和。
館內採複合式桌區規劃,不同區有不同的座位設計,讓空間更具律動與層次感。落地窗前的撞色沙發,皇藍色靠背搭配棕啡色坐墊的沙發,飾以木框牆上的藍色木鳥,花瓶以及巨大的吊掛鈴鐺,設計出視覺衝擊,卻毫不違和,另外,棕米色的實柚木高腳吧檯桌椅,倚靠窗邊,刻意保有桌與桌間的舒適距離,透亮的自然光從落地玻璃輕灑而入,居高臨下望著窗外相輝映的綠意,心情隨之飛揚起舞!
還有位於二階綠植環繞的寧靜空間,室內襯著高低錯落的植栽與花藝,構築出有致的,綠意盎然的清爽開闊與自然況味。一件件具質感溫度的骨董及手感家具裝置其中,木櫃層架內陳列著不同年代款式的咖啡研磨機,或咖啡、茶器具,簡約質樸卻又內涵藝術的雅致氣息。
隨手拾起書本,無論窩在復古沙發座椅,或在吧檯高腳桌區,或二階綠植環繞的寧靜的空間,或其他自成一格的舒心空間,品飲咖啡、好茶,是日常生活,也是生活品味,讓隨性的自在悠然其中,空間凝結了,時間緩慢了,美好的時光是否也能稍作停滯呢。